人民網(wǎng)南寧4月12日電 （何寧）4月10至11日，由廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳、廣西旅游發(fā)展集團(tuán)主辦的“廣西美味·百縣千菜”2024廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評(píng)活動(dòng)圓滿舉行。

經(jīng)過(guò)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)自廣西十四個(gè)地市335道廣西特色非遺美食競(jìng)相展示，其中菜肴類186道，小吃類146道，獨(dú)特的口感和精湛的技藝征服了現(xiàn)場(chǎng)觀眾和評(píng)委的心。最終，經(jīng)過(guò)公正、公平的評(píng)選，一批優(yōu)秀的非遺美食脫穎而出，榮獲了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)和最佳組織獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

4月10日的展評(píng)活動(dòng)中，千米壯鄉(xiāng)糯米血腸、辰龍果蔬雕刻等多種形式的非遺美食，讓游客在享受美食的同時(shí)，身臨其境地感受到廣西非遺美食文化的獨(dú)特魅力?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，參與者絡(luò)繹不絕，紛紛表示被廣西非遺美食的魅力所吸引。

“一城一桌菜”展示。廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳供圖

4月11日，各地市精心準(zhǔn)備“一城一桌菜”展示活動(dòng)，由廣西14地市分別制作的12個(gè)本土非遺特色菜品（1湯10菜1點(diǎn)心）展示了廣西各地非遺美食獨(dú)特的制作工藝和深厚文化內(nèi)涵。各種美食琳瑯滿目，香氣四溢，各地非遺美食傳承人融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新，完成了一道道色香味俱佳、獨(dú)具匠心的佳肴。南寧市的“民族團(tuán)結(jié)宴”、柳州市的“龍城歡樂(lè)宴”、欽州市的“魚(yú)躍龍門北部灣”、崇左市的“壯鄉(xiāng)傳統(tǒng)喜宴”、玉林市的“美玉成林宴”等，每一桌菜都巧妙融合了當(dāng)?shù)靥厣鷳B(tài)食材，每一道菜都承載著深厚的地域文化和民族情感。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人山人海。廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳供圖

迄今為止，“廣西美味·百縣千菜”廣西非遺特色美食大賽已成功舉辦了三屆，不僅為社會(huì)各界呈現(xiàn)了專屬?gòu)V西的非遺文化饕餮盛宴，也逐漸發(fā)展成為廣西乃至全國(guó)知名的美食文化盛事。向社會(huì)各界集中展現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有效保護(hù)和活態(tài)傳承成果，有效推動(dòng)了廣西非遺技藝傳承，打響廣西特色飲食文化品牌。未來(lái)，“廣西美味·百縣千菜”將繼續(xù)深入挖掘廣西各地美食資源，不斷創(chuàng)新推廣方式，促進(jìn)非遺美食文化“活起來(lái)、潮起來(lái)、火起來(lái)”，促進(jìn)非遺美食與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，推動(dòng)文化和旅游高質(zhì)量發(fā)展。

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