廣西酸嘢是廣西特色美食小吃，為提高廣西酸嘢的知名度、美譽(yù)度、影響力，推動(dòng)廣西酸嘢走出廣西、走進(jìn)北京、走向全國(guó)，6月14日，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、文化和旅游廳、衛(wèi)生健康委和廣西壯族自治區(qū)黨委網(wǎng)信辦共同主辦，中國(guó)日?qǐng)?bào)社支持的廣西酸嘢北京推介會(huì)在中國(guó)日?qǐng)?bào)社首次舉辦。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)北京分會(huì)、北京廣西大廈、8家廣西酸嘢企業(yè)和4家北京企業(yè)、留學(xué)生代表等約100余人參加本次活動(dòng)。

　　本次推介會(huì)以趣味性、參與性、體驗(yàn)性形式呈現(xiàn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置廣西酸嘢品鑒區(qū)、酸嘢企業(yè)展示區(qū)、特色水果展示區(qū)、桂茶品鑒區(qū)、廣西特產(chǎn)區(qū)5個(gè)功能展示區(qū)，通過(guò)宣傳片、情景劇、現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)身說(shuō)法、現(xiàn)場(chǎng)品嘗等形式，廣西酸嘢非遺傳承人介紹廣西酸嘢歷史和制作工藝，嘉賓現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)廣西酸嘢獨(dú)特味道，參與廣西酸嘢的制作，了解豐富多樣的廣西水果，媒體記者紛紛報(bào)道?，F(xiàn)場(chǎng)交流熱火朝天，一起體驗(yàn)廣西酸嘢、分享廣西酸嘢故事、傳播廣西酸嘢文化。推介會(huì)后，還將舉辦廣西酸嘢進(jìn)商圈、進(jìn)餐館、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)等配套活動(dòng)，推動(dòng)廣西酸嘢進(jìn)京開(kāi)設(shè)連鎖品牌店。

　　廣西好山好水出好物，孕育了豐富多樣的的熱帶水果200多種，是名副其實(shí)的全國(guó)“果盤(pán)子”，水果產(chǎn)量連續(xù)6年全國(guó)第一。2024年，廣西園林水果產(chǎn)量超3300萬(wàn)噸，芒果、香蕉、火龍果、百香果、沙田柚等特色水果產(chǎn)量全國(guó)第一，豐富的水果資源為酸嘢的誕生提供了得天獨(dú)厚的食材來(lái)源。因廣西地處南疆，氣候濕熱，當(dāng)?shù)孛癖娎脩?yīng)季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除濕氣的功效，久而久之，吃酸嘢便成為當(dāng)?shù)匾环N飲食習(xí)慣，酸嘢也成為地方特色名小吃。

　　近年來(lái)，廣西全力推動(dòng)“桂品出鄉(xiāng)”“桂品出海”，精心打造“桂字號(hào)”系列產(chǎn)品，通過(guò)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”相結(jié)合的方式，推動(dòng)廣西名優(yōu)特色產(chǎn)品走出廣西、走向全國(guó)、走向海外。

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