近日，賀州市平桂區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦“賀州山水養(yǎng)佳果 芳林馬蹄別樣甜”2024年芳林馬蹄賀州推介會(huì)暨芳林馬蹄食譜發(fā)布儀式活動(dòng)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，廚藝大師們各展精湛技藝，以芳林馬蹄為主角，巧妙烹制出20道令人垂涎欲滴的精品菜肴，有香嫩可口的馬蹄紅燒肉、軟糯彈牙的爽口馬蹄糕、翠色欲滴的翡翠馬蹄，還有溫潤(rùn)滋補(bǔ)的馬蹄玉露、精致細(xì)膩的百花煎釀馬蹄……“這場(chǎng)活動(dòng)不僅展示了平桂區(qū)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和獨(dú)特的烹飪技藝，更將傳統(tǒng)食材與現(xiàn)代烹飪手法巧妙結(jié)合，為美食文化注入了新的活力?！泵朗硱酆谜咧x海說(shuō)。

除了這些令人驚艷的菜肴外，還展示了馬蹄的多種食用方式和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及舉辦馬蹄烹飪大賽、美食論壇等一系列活動(dòng)。據(jù)參加活動(dòng)的有關(guān)專家介紹，馬蹄富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解暑、潤(rùn)肺止咳等功效。

平桂區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為首批獲得“芳林馬蹄”地理標(biāo)志產(chǎn)品美食制作標(biāo)準(zhǔn)化的單位頒發(fā)證書。標(biāo)準(zhǔn)化的芳林馬蹄美食制作為市場(chǎng)提供了明確的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有助于保證“芳林馬蹄”相關(guān)美食的質(zhì)量穩(wěn)定和安全，推動(dòng)以“芳林馬蹄”為原料的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)相關(guān)企業(yè)和從業(yè)者的積極性，增加產(chǎn)業(yè)的附加值。

近年來(lái)，平桂區(qū)打造以“芳林馬蹄”為核心的特色產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)建馬蹄天下水生蔬菜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，實(shí)施“芳林馬蹄”地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)工程和全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)項(xiàng)目，“芳林馬蹄”連續(xù)兩年入圍2022年和2023年“中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)”排行榜的“區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）”百?gòu)?qiáng)榜，品牌價(jià)值達(dá)50.19億元。去年，“芳林馬蹄”入選全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品名錄。今年，該區(qū)“芳林馬蹄”種植面積達(dá)3萬(wàn)余畝，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)8萬(wàn)噸。（陶勝平 毛獻(xiàn)平）

來(lái)源：平桂區(qū)委宣傳部

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